猪圈里的猪中暑了,池塘中的鱼不到水面进食了,还没成熟的秋梨被晒伤了……今年暑期,长江中下游地区出现连续40多天的罕见高温,气象中心多次发布农作物高温热害预警。这给不少生猪养殖户、水产养殖户、果农们带来新挑战、新考验。
日前,记者跟随江苏现代农业产业技术专家、南京农业大学的教授们,走进江苏多家涉农上市公司以及养殖户企业,帮助养殖户采取多种措施,一起战高温、保秋粮。
猪企战高温:猪舍24小时控温,没有因高温减少补栏量
“猪是耐低温不耐高温的动物,养猪场最理想的温度是18℃度到22℃。所以高温天,首先就是要给猪舍降温。”江苏现代农业(生猪)产业技术体系首席专家、江苏省畜牧业协会猪业分会秘书长、南京农业大学动物科学院教授黄瑞华向记者介绍说,长江中下游地区连续一个多月的罕见高温,给长三角地区的养猪企业带来不小难题,今年暑假,他也一直在去各家养猪场的路上。“一般规模化养猪场都有防暑降温措施,猪中暑的现象越来越少。”黄瑞华说。
8月20日,记者走进温氏股份位于江苏淮安市淮阴区的高效养猪场了解到,这里建设的现代化专门化育肥猪场,全部采用“风机+水帘”的方式,进行24小时控温。记者走进一栋育肥猪舍,这里采用水帘负压通风,加高压水线雾化一起降温。由于舍内密封性好,通风降温效果不错。当天室外温度39℃,但猪舍内十分凉快,温度计显示只有26℃。
“这样的猪舍一般800多平方米,差不多有七八百头育肥猪,在淮阴淮高养猪场有15栋这样的猪舍。由于外界环境温度高,我们的降温设备已经连续两个多月24小时通风运行,水帘持续降温除湿。”淮阴温氏畜牧有限公司总经理陈进介绍,这里每栋猪舍都安装了温湿度监测设备,猪舍内外的环境指标,都有感应器实时采集数据,上传汇总到总部,并通过设置自动调控通风降温设备。公司总部可以实时掌握每栋猪舍的运行情况,但由此带来的设备费、电费和人工费,是一笔不小的开支。
而更让他们投入大量精力的,是高温下的猪饲料和饮水管理。猪饲料从原料采购、运输、储藏,到加工等环节,受高温影响容易引起腐败变质,或被蚊蝇污染等导致食物中毒,这就要求饲养员起得更早、分批分量精细化劳作。“越是炎热季节,越要频繁疏通料线,保障饲料、水源的安全卫生。”陈进说,场内猪舍都采用全自动饲料塔,自动称重、传输、保存猪饲料,既提高效率又保证食用安全。
在苏州常熟的尚牧养猪场,这里的公猪舍采用空调降温,舍温全天维持在29℃以下,保育舍则采用水帘负压通风,舍温32℃至33℃。黄瑞华教授说,规模小的养猪场,可以使用空调,设备和电费贵一点,效果好。但上规模的养猪场,空调就有点“奢侈”了,效果还不一定好。“最好还是改造猪舍,使之遮阳、隔热,加上风机、水帘系统,从根本上控温。”黄瑞华表示。
业内人士表示,今年初,猪肉价格走低,不少养猪企业陷入长期亏损状态。如今,猪价略有上涨,有的企业刚刚走出亏损期不久,面对高温,又是一次难题挑战。不过,记者从江苏温氏负责人处了解到,江苏温氏的生猪投栏量、补栏量,依旧按照原先年初既定计划生产,并没有因为高温而减少。“高温季养殖成本虽然增加了,但我们仍然按原计划出栏、补栏,保障市场供应,这也是我们温氏企业的责任和担当。”据悉,温氏在江苏去年共出栏200万头生猪,占江苏生猪年出栏总量的约七分之一。
黄瑞华教授表示,猪企战高温,还只是一个阶段性挑战。当下,猪企业面临的影响生猪健康高效生产的关键卡点还有不少,黄教授总结了5个方面:品种创新卓有成效但生产效率不高、饲料营养明显提档但仍依赖玉米豆粕型日粮、环控软硬件提升明显但仍存使用瓶颈、生物安全提档升级但疫病防控压力仍大、智能化管理得到重视但基础工作任重道远。“未来,生猪产业还要围绕智能、疫病、种业等有针对性地加大投入,我们也希望能在技术集成、科学引领、技术标准化上做出更多贡献。”
鱼企战高温:饲料成本增加,订单出货量或将延迟
位于江苏淮安的江苏世昌农牧集团股份有限公司,是一家主营饲料、饲料添加剂以及水产养殖的公司。公司于2015年在新三板上市。因进口粮食涨价,随之带来玉米、大豆、豆粕、大麦等家禽、渔业饲料的成本增长。“乌克兰危机又使得中欧粮食出口受阻,公司选择的替代产品成本上涨接近30%。”世昌集团董事长袁珍虎向记者介绍说,今年上半年,公司在手订单都依然按照原价销售,销售利润大幅压缩。而夏季的这场罕见高温,也给饲料加工和渔业养殖带来新麻烦。
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“饲料加工是农业的重要一环,也是民生工程,我们高温天一天都没有休息,一直在生产加工。”袁珍虎说,高温天导致机器故障次数增加,机器折旧和维修费用增加。此外,为了使饲料有更好的抗氧化性,高温天加工出来的饲料需要更长时间的烘干、祛湿,这就增加了风扇和烘干机的作业时间和人工成本。“原本饲料湿度是10%左右,高温天就要再降低1至3个百分点,才能保障在保质期内安全有效。我们粗略算了下,每吨饲料烘干成本增长了3%至5%。”袁珍虎说。
而更让袁珍虎头疼的是,高温天对水产养殖业影响也较大。40℃以上的高温天,水面温度可达到35℃左右,而水表温度较高,导致饲养的鱼苗减少水面进食,鱼苗生长速度放缓,此外高温闷热天,也使得水体含氧量降低,养殖场需要频繁给鱼池人工增氧。袁珍虎介绍,世昌集团在宿迁骆马湖畔的鳜鱼养殖基地,近期就“战高温”采取了多项措施,不惜代价保鱼苗。“我们跟京东、盒马等生鲜平台,以及苏州松鹤楼等知名餐饮品牌都有合作,订单压力大,希望高温天早点过去,鱼苗生长恢复正常。”
根据公司2022年半年报,世昌集团今年上半年猪饲料营业收入约4234万元,毛利率15%,鱼饲料营业收入约7766万元,毛利率7.7%。但鱼养殖板块营业收入约355万元,目前仍处于亏损状态。
同样在江苏镇江句容仑山水库附近的养殖鱼塘,也出现了高温季鱼苗不长、缓长的情况。南京渔管家物联网科技有限公司董事长陆超平介绍,原本他们想从附近水库调水增加水深,缓解高温影响,但水库今年水位夏季也处于枯水状态,四周水源稀缺,灌水成本增加。“我们鱼池只能通过降低密度的方法,来降低鱼苗生病的风险。我们也仔细观察过,一旦水面温度超过30℃,鱼就很少游上来进食,所以我们早晚各增加了一次投喂。”陆超平说,高温期投喂的食物有一半都浪费了,但为了鱼苗长大,公司不惜增加饲料成本,但即使这样,公司9月的订单出货可能还是会延期。
南京农业大学动物科技学院水产系主任刘文斌教授表示,渔业养殖应对高温天最好的办法就是向鱼池加水降温,但要关注水源的卫生安全,以防次生病害发生。
梨园战高温:提早启动冷库,增加人手采摘
熬过了42℃的夏天,又迎来40℃的秋天。处暑时节,秋熟作物正处在产量形成的关键阶段,也是对高温热害的敏感时期。在炎炎烈日炙烤下,果品成熟明显加快,果树叶片也加快掉落。在南京江宁湖熟的金陵脆梨园里,百亩梨树纷纷挂果,人们正在加紧采摘、送去冷库冷藏。
梨园主崔艳波向记者介绍说,今年的持续高温对果品的采摘、储藏、运输,都带来了不小影响。他的果园里有不少早熟梨翠玉、翠冠品种,绿色果实被晒出褐色斑块,表皮被灼伤,影响美观,只好降价销售。“今年的采摘期也明显缩短,我们正在加紧人手采摘,但有些晚熟梨还没有成熟,现在摘下来口感不好,不摘又怕果子被晒伤。”崔艳波说,园区目前每天用4个水泵,从外河向园区抽水灌溉,增加了不少电费、水费。加上人工费、高温补贴费,园区近两个月运营成本同比增长近万元。
此外,园区今年还扩建了冷库,6月份早早就启动了,园区的果实摘下来,就送进冷库。另外运输过程中,包装盒里都增加了冰块,延长果实的储藏期。
“高温对梨果实生长发育会带来抑制作用,长期40℃高温暴晒,会对梨果实带来严重的高温热害。”国家梨产业技术体系首席科学家、南京农业大学园艺学院教授张绍铃介绍说,梨果实成熟期特别是果实膨大期遇到高温,容易出现“未熟先衰”的现象。“有的果实外观正常,但果心变褐,耐贮性下降,这就是‘未熟先衰’。”
张教授介绍,高温干旱、昼夜温差小,叶片光合作用低、呼吸作用强,铁等矿质元素缺乏,叶片衰老速度快,从而导致果实碳水化合物积累减少,生理病害加重。他为果农支招说,“要注意加强树体营养,改良灌溉设施,在遇持续高温时,通过不断喷水控温。果农也可以适当提早采收,及时销售,缩短贮藏期。”张绍铃说。
科技战高温:农技专家纷纷支招,为作物开“凉方”
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随着科技的发展,农产业逐渐摆脱“靠天吃饭”的命运,增强了抵抗自然灾害的能力。为了应对今年暑期的长时间罕见高温,江苏省农业农村厅、江苏省农科院、南京农业大学等相关部门加快科学统筹、指导服务,分区域、分作物,为秋粮生产保驾护航。
【水稻】勤灌溉,施专用肥
“春旱不算旱,秋旱减一半。”入秋后的持续高温干旱,对水稻生长有着不利影响。眼下,江苏约3329万亩水稻进入拔节孕穗期,这时水稻对高温越来越敏感。南京市重大农技推广项目首席专家、南京农业大学教授李刚华建议,农户目前可采取3项措施:一是通过灌溉降低田间温度,有条件的可白天灌水、晚上排水;二是科学合理施用氮肥,维持水稻正常偏深的叶色;三是通过向水稻叶面喷施磷酸二氢钾等调节剂,提高光合水平,提高水稻抗高温能力。
【根茎蔬菜】防虫补水,及时采收
目前也是秋萝卜播种,春牛蒡、秋芦笋采收的关键时期,连续高温对根茎蔬菜的田间管理提出更高要求。中央农业重大技术协同推广计划根茎蔬菜项目团队、南京农业大学园艺学院教授柳李旺和团队整理了高温应急管理意见,供农户参考,助力农作物丰产稳产。
1、遮阳通风,预防病害。棚室内高温高温,容易引发芦笋芦茎枯病、牛蒡灰霉病、萝卜霜霉病等病害。高温天应及时将棚室门打开,裙膜拉到最大,通风降温,防止幼苗灼伤、植株萎蔫以及高湿病害发展。条件许可,可加盖遮阳网,减少水分蒸发。
2、及时灌溉,补水保墒。建议早晚和夜间要浇水灌溉,降低棚内温度,调节田间小气候。以喷灌、滴灌、沟灌为主,切忌大水漫灌和淹水,导致土壤板结。有条件的可采用水肥一体化设备,保证肥水供应,以保证高温下作物的产量和品质。
3、防治害虫,科学采收。高温天,蔬菜虫害高发。要加强田间害虫监控,苗期做好蚜虫与跳甲虫防治,对甜菜夜蛾与斜纹夜蛾等使用雌雄双诱性诱捕器进行捕捉。牛蒡和芦笋过晚采摘易空心化、茎木质化,建议傍晚或凌晨采收,采后放入冷库进行预冷,实行冷链运输上市。
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